< 방울토마토 기본정보 >
중남미가 원산지로 알려진 방울 토마토는 다른 종류의 토마토에 비해 맛이 뛰어납니다.
그리고 방울 토마토는 비타민, 미네랄, 아미노산, 지방산, 카로티노이드 항산화제, 피토스테롤 및 페놀 화합물을 자랑하는 믿을 수 없을 정도로 양양소로 꽉 차 있으며, 다양한 신체 시스템에 이점을 제공하는 영양 밀도가 높은 슈퍼푸드입니다.
영양성분은 건강한 피부, 체중 감소 및 심장 건강을 도와주며,
특히 껍질 째 먹었을 때 일일 섭취량(DV)의 약 7%를 제공하는 섬유질의 풍부한 공급원입니다.
이렇게 방울 토마토는 섬유질이 많고 칼로리가 낮기 때문에 포만감과 수분을 유지하도록 도와주어 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
토마토는 처음에 관상용으로 심었으나 차츰 그 영양가가 연구를 통해 밝혀지면서 밭에 재배를 하여 대중화되었다고 전해지며,
이제 방울 토마토의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.
< 방울 토마토 효능 >
방울토마토는 일반 토마토보다 베타카로틴 함량이 높으며, 질병예방/항암/심장건강/혈압 등에 효능이 있습니다.
1. 질병 예방
방울 토마토의 화합물은 산화 스트레스와 싸울 수 있습니다.
산화 스트레스는 항산화제와 신체의 자유 라디칼 사이의 불균형으로 암, 당뇨병, 심장 및 신장 질환과 같은 상태를 부분적으로 유발할 수 있습니다.
질병 퇴치에 특히 큰 역할을 하는 방울 토마토의 두 가지 영양소는 나린진과 나린제닌입니다. 이 플라보노이드는 항산화 및 항염 특성 때문에 효과적일 수 있습니다.
2. 항암 효과
방울 토마토는 비타민 C와 기타 항산화제의 훌륭한 공급원으로 특히 유방암과 전립선암에 대한 항암 효과를 보입니다.
2013년도 연구 리뷰에서는 생 토마토나 익힌 토마토를 많이 섭취하면 전립선암 발병률이 약간 삼소하는 것으로 나타났으며,
2012년도에는 방울 토마토의 주요 카로티노이드 중 하나인 베타 카로틴의 혈중 농도가 높을 수록 유방암 위험이 낮아진다고 발표되었습니다.
또한 다른 연구에서는 베타카로틴 섭취가 결장암의 위험을 감소시킬 수 있으며 섬유질 섭취는 대장암 위험 감소와 관련이 있다고 밝혔습니다.
3. 심장 건강 개선
방울토마토의 식물 화합물은 혈관벽을 따라 늘어선 내피 세포를 보호하여 심장병과 싸울 수 있도록 도와주며, 토마토의 섬유질, 칼륨, 비타민 C 및 콜린 함량은 심장이 건강하도록 도와주는 역할을 합니다.
나트륨 섭취량의 감소와 함께 칼륨 섭취량의 증가는 평균 사람이 심혈관 질환의 위험을 줄이기 위해 할 수 있는 가장 중요한 식이 변화입니다.
또한 리코펜은 신체가 콜레스테롤을 소화하고 지방을 저장하는 방식에 영향을 줄 수 있으며,낮은 혈중 리코펜 수치는 심지어 심장 마지와 뇌졸중의 위험 증가와 관련이 있습니다. 1,000명 이상의 남성을 대상으로 한 연구에 따르면 이 화합물의 혈중 농도가 가장 높은 사람들은 뇌졸중에 걸릴 확률이 무려 55%나 낮습니다.
토마토에는 엽산도 들어 있으며 이것은 호모시스테인 수치의 균형을 유지하는데 도움이 됩니다.
호모시스테인은 단백질 분해로 인해 생성되는 아미노산으로 심장마비와 뇌졸중의 위험을 증가시키는데 이 수치의 균형을 유지하도록 도와주니 방울 토마토 섭취로 인해 심장마비와 뇌졸중의 위험으로부터 멀어질 수 있습니다.
4. 혈압
방울 토마토의 클로로겐산은 지방 대사에 영향을 줄 수 있으며 연구에 따르면 페놀산이 풍부한 음식을 규칙적으로 섭취하면 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 방울 토마토와 같은 칼륨이 많은 식품을 더 많이 섭취하면 혈압과 심장병 위험을 줄일 수 있습니다.
연구보고에 따르면 미국 성인의 2% 미만이 하루 칼륨 권장 섭취량인 4,700mg를 충족하며, 높은 칼륨과 낮은 나트륨 섭취는 또한 모든 원인에서 사망 위험을 20% 감소시키는 것과 관련이 있습니다.
5. 눈 건강
토마토는 리코펜, 루테인, 베타카로틴이 풍부한 식품입니다. 이 성분들은 빛으로 인한 손상, 백내장 발병 및 노화 관련 황반변성으로부터 눈을 보호하는 것으로 밝혀진 강력한 항산화제입니다.
한 최근 보고된 연구에 따르면 토마토에 있는 카로티노이드 루테인과 제아잔틴을 많이 섭취하는 사람들이 신생혈관성 AMD의 위험이 35% 감소한다는 것을 발견했습니다.
6. 피부 건강 증진
방울토마토는 나이가 들어감에 따라 자외선(UV) 빛은 피부 건조, 주름, 변색 및 기타 피부 효과가 있습니다.
방울 토마토와 같이 카로티노이드, 폴리페놀 및 항산화제가 함유된 식품은 피부에 수분을 공급하고 신호 전달 경로를 조절하고 다른 메커니즘을 통해 자외선의 유해한 영향으로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
7. 배변활동 도움
토마토와 같이 수분 함량이 높고 섬유질이 많은음식을 먹는 것은 수분을 공급하고 정상적인배변을 지원할 수 있습니다
섬유질은 대변에 부피를 더해 변비를 줄이는 데도움이 됩니다. 하지만 식단에서 섬유질을 제거하는 것 또한 변비에 긍정적인 영향을 미친 것으로 나타났습니다.
< 방울 토마토 부작용 및 주의사항 >
1. 알레르기 반응
드물지만 방울 토마토를 포함한 모든 종류에 토마토에 알레르기가 있을 수 있습니다.
라 코펜 성분이 체질에 따라 알레르기를 유발할 수 있으니 주의해야 합니다.
이 토마토 알레르기가 매우 심한 경우 피부 발진, 가려움증, 재채기, 복통 또는 아나필락시스와 같은 증상을 유발할 수 있습니다.
2. 위산 과다 및 역류
역류성 식도염과 같은 증상이 있는 분들이 토마토를 많이 드시면 위산 과다 및 역류로 좋지 않을 수 있습니다.
방울 토마토와 같은 산성 식품은 위산 역류와 그 증상을 악화시킬 수 있습니다. 따라서 심한 위산 역류가 있는 사람들은 방울 토마토를 피하거나 섭취를 제한해야 할 수 있습니다.
3. 복통 유발
토마토의 성질이 차갑기 때문에 몸의 냉증이 있거나 냉방병에 자주 걸리는 체질인 사람이 먹을 경우 복통과 배탈 등 배앓이를 할 수 있습니다.
참고로 흠집이 난 토마토는 세균이 600만 마리가 넘게 서식 할 수도 있으므로 날로 먹지 않는 것이 좋습니다.
< 권장 섭취량 >
과다 섭치 시에는 구토, 설사, 복통, 독성에 의한 설사, 흡수율 저하 유발할 수 있는 점도 유의하시면 좋을 것 같습니다. 토마토의 하루 권장 섭취량은 방울토마토나 대추토마토는 15개 정도 일반 토마토나 짭잘이 토마토, 대저토마토, 찰토마토 등의 경우 하루 2개이니 참고하시기 바랍니다.
< 토마토 보관방법 >
토마토는 일반 냉장고에 넣어 보관하는건 추천하지 않습니다. 냉장고 보다는 그늘진 12~18도 정도의 장소에 보관하는 것이 좋습니다.
만약에 12~18도 정도의 보관 장소가 없어서 냉장고에 보관해야 할 떄는 가능한 한기를 막아줄 수 있도록 키친타월, 천 등으로 잘 싸 두는 것이 좋습니다.
앞서 살펴 본봐와 같이 방울 토마토는 작지만 영양이 풍부한 과일로 샐러드 및 간식, 파스타 등 다양한 음식에도 잘 어울립니다.
다른 품종의 토마토와 방울 토마토를 비교해봤을때 특히 항산화제가 풍부하여 암, 심장병 및 피부 손상을 예방할 수 있다고 알려져 있습니다.
부작용 및 권장 섭취량에 유의하여 복용한다면 건강에 도움이 될 것 같습니다.
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